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L'Esprit MAROT

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Pour Pierrette

Max Marot était cafetier. Pendant qu'il servait clients et habitués, Pierrette, quand elle ne venait pas l'aider, faisait tout le reste à la maison, cuisine, service, pour les enfants et les petits-enfants qui se réunissaient autour de la table familiale, pour le repas...

 - Assieds-toi un peu maman!

 - Non non, mangez.

Car la seule chose qu’elle laissait, le seul moment où on la servait, elle, et où elle s’asseyait, enfin, à table avec les siens, c’était pour sa "mauresque", que Max lui préparait en revenant du café.

 

La Mauresque c'était le sirop d’orgeat que son fier gascon de mari, rajoutait secrètement à son Armagnac préféré. De l’orgeat parce que cela avait le goût de la crème du gâteau basque que savourait enfant la petite Pierrette, au Pays, dont elle reparcourait un instant les vallées vertes, les yeux fermés au dessus de sa liqueur...


-Et le glaçon? lui disait-elle alors, la tête relevée.
Alors Max, faussement abattu, revenait l’embrasser sur le front, et parfois sur la bouche, pour les grandes occasions. Et chacun sirotait longuement son breuvage en écoutant les histoires des enfants puis des petits enfants... 

Max et Pierrette, ce sont mes grands-parents.

La Mauresque et leur amour ont perduré.

Julien Marot

 

Doux et fort à la fois...

Jade

De toute façon y'aura de la Mauresque à la maison ce soir !

Jason

Y'a pas de saison pour un Mauresque !

Choco

Moi je me rajoute un peu de menthe et d'eau pétillante...

Pour un Mojito Gascon !

Mehdi

On boit un copain !

Lucas

Pourtant j'étais pas très

 Orgeat au départ...

Claire

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